用于食堂、酒店、连锁餐饮的大型洗碗设备,大家首先想到的是通道式洗碗机和长龙式洗碗机,但很多人不清楚这两款洗碗机有什么区别,今天小编就为大家分享一下吧!一、通道式洗碗机 通道式洗碗机也称篮传式洗碗机,它将要清洗的餐盘和玻璃食器先进行粗洗后装篮来实现餐具清洗的流水化作业,在洗涤效率上比人工手洗和中小型洗碗机都有很大的提升。 通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合,实现不同的洗涤速度...
在美食烹饪中,许多时候需要用到烤箱,烤箱不仅可以用来烤面包、蛋糕;还可以对食物进行二次加工。烤箱有用电和用气两种,它们有什么区别呢?商用电烤箱和家用电烤箱一样吗? 今天小编就为大家讲解一下吧!一、商用烤箱不仅舱体大,一次能烤制多盘食品,主要是因为高温达到外焦内嫩的效果,而且需要受热均匀,很多人认为300℃的烤箱就可以了,何必选择400℃高温的呢?其实差别不仅仅在烹饪时间,更主要的是口感差别很...
蒸饭柜是餐饮行业必不可少的一种商用厨房设备,不管是在酒店厨房、食堂厨房还是在一般的小餐饮店都是必不可少的。在使用蒸饭柜的时候,我们要避免哪些问题才能让蒸饭柜发挥更好的作用呢?今天小编为您总结了以下几点注意事项: 一、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在没有装漏电保护开关和未有效接地的情况下严禁使用。 二、使用前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道...
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