酒店厨房设备安全操作注意事项303
发表时间:2020-01-16 15:22 酒店厨房设备要如何安全操作呢?下面跟随奥科鑫小编一起来看看吧: 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门,点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀,以求得合适的火力。 5、在使用炉灶时,操作者不得离开工作场地。 6、运用油量得当,不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。 7、在高油温里投料时要适当且沥干水份,动作要稳,不得让油溢出锅边。 8、揭开带盖加热的容器要用抹布,并在蒸气散发后方可看见里面的原料。 9、万一遇到操作不当,应当沉着、冷静,采取正确的处理方法。 10、灶炉使用完毕,应及时关闭火种、气阀、风机开关。 二、蒸箱使用 1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同,及使用后及时关闭各开关。 2、 使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。 3、 取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。 4、 打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。 以上就是酒店厨房设备在操作时需要注意的几点,希望对大家有所裨益! 成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家集研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。主营:四川厨房设备、成都食堂厨房设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、四川制药设备、不锈钢制品等。欢迎来电咨询: 028-69892349 199-4089-7959 |