商用厨房设备既拼“颜值”也比品质

国内商用厨房设备市场的增长空间非常大，企业需要加强质量管理和创新能力，既要重视设计，又要增强产品品质。

近年来，伴随消费升级，国内厨具需求大幅增长，我国整体厨房产业步入黄金发展期。但自2018年以来，受房地产市场下行等因素影响，行业增长速度暂时放缓，竞争加剧。

专家表示，以当前市场增速来看，国内商用厨房设备市场增长空间非常大，企业需要加强质量管理和创新能力，推出更多符合消费者需求的高质量产品，既要重视设计，又要增强产品品质。

据了解，目前我国每年新建住宅大约在10亿平方米左右，国内商用厨房设备市场拥有超1300亿元的市场规模，而且每年还在以15%的速度增长。根据测算，我国的厨房设备拥有量相当可观，行业前景广阔。

专家表示，不同于一般的制造业，商用厨房设备所有生产经营过程往往更加注重设计，更强调个性化需求，但很多企业在营销方面花费的精力比较多，在生产制造环节花的精力较少。行业未来面临的竞争一定是质量的竞争，企业必须加强质量管理。

产品质量是企业竞争力的关键因素，在此基础上还需要开发更符合市场需求的产品。专家指出，当前，整个市场处于下行状态，在这种情况下需要思考的问题是什么样的产品才适合中国消费者的需要。经过调研发现，随着消费升级，四五千元以上的高端产品，包括高端抽油烟机、灶具、热水器的市场份额正逐年提升。同时，净水器、洗碗机等一些满足消费者新需求且市场占有率不高的新产品受到市场欢迎。

商用厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，企业不可能靠一套产品打天下。专家认为，要了解中国人在厨房中如何烹饪，商用厨房设备的操作和特点需要从设计和用户体验的前端来解决质量问题。

在专家看来，企业一定要从传统制造业进入智能制造业才能有新的发展。转型不仅在于信息化、自动化、智能化，更需要在科技、节能、环保、高效上发力。

值得注意的是，从2019年开始，随着厨电、橱柜产品融合发展，整个行业开始从卖产品向卖服务、卖解决方案转型。同时，产品渠道也在发生变化，线上线下全方位融合尚有许多探索空间。

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