学校食堂厨房应配备哪些设备

　　学校食堂需要哪些厨房设备？

   　想要开一个食堂，不管是高校食堂、机关单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括品牌、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来定位的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。下面‍奥科鑫厨房设备小编就带大家来了解一下学校食堂需要厨房设备的清单，一起来看看吧!

　　1、主食加工间、主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

　　2、副食加工间、主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

　　3、粗加工间、主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

　　4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

　　5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

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