成都奥科鑫厨房设备有限公司
CHENGDU AOKEXIN KITCHEN EQUIPMENT CO., LTD.
欢迎光临成都奥科鑫厨房设备公司!
咨询热线
 199-4089-7959
 028-69892349
 QQ:3007353996

奥科鑫厨具厂浅析食堂厨房工程设备设计施工要点

95
发表时间:2020-02-27 16:11作者:成都奥科鑫

企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原理都是一致的,总结起来厨房设备可以分为以下几个方面:

一、食堂厨房设计的卫生原则

1、厨房排污流向从高清洁区流向低清洁区.冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟.

2、灶台和厨房门要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面.

3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源.

4、设备要选择质量有保障的,带有防护措施,不易伤人的设备.设置专人看管,注意使用和定期保养.使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气,一旦发现漏气,要足量通风严禁明火,并请专业人员维修.

用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路,清洗时要断电,不能用水直接冲洗.

所有设备一旦出现故障,要及时排查维修,完全排除故障后才能继续使用.

1.jpg二、食堂厨房应符合工作流程,方便快捷的原则

食堂厨房功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流.厨具设备摆放符合员工操作的一般流程,厨具设备使用方便易于操作.符合人机工程学原理,舒适环保,易清洁,提高工作环境和效率.

三、食堂厨房工程应合理配置,经济实用的原则

各功能间要按需设置,不要过大或过小、过多过少.设备质量不能太次,满足预算的情况下,选择合适型号,高质量的设备.要保证经久耐用,牢固可靠.

四、厨房设备遵循环保节能的原则

排烟设备净化设备要慎重选择,不能对环境造成污染,要符合国家相关规范要求;排污口要加设隔油网、防鼠网;采用设备采用节能设备,可以降低成本.同时设备安装时要进行消声除燥处理.


成都奥科鑫厨具厂可以提供从设计到装修的一条龙厨房工程服务,量身策划工程方案,12小时到达现场,24小时确定施工方案、签订合同,72小时货物配送到位;20年来,成都奥科鑫厨具厂一直以强大、高效的服务立足于四川。如果您需要做厨房工程,想购买放心的厨房设备,请找成都奥科鑫厨具厂,成都奥科鑫竭诚欢迎您的咨询并为您提供优质的服务广大客户提供物美价廉的厨房设备,让广大客户能够省心、省力、省钱,买的舒心用的放心。


联系人:梁先生        电话:199-4089-7959       028-69892349           邮箱:3007353996@qq.com QQ:3007353996     微信:19940897959 办公地址:成都市武侯区聚龙路988号万达广场万智中心         厂址:崇州市创兴之家工业园B区19号