生活中常见的商用厨房设备包括烹饪和加热设备，灶具、厨具作为基本的厨房设备，包括一些消毒器具，通风排烟系统都是属于厨房设备的范畴，在这里，奥科鑫与您分享将怎样选择安全又环保的厨房设备。
1、燃气灶
厨房燃气灶是燃料选择的厨房设备，电能或者天然气，同时这两种选择方式都会对环境有一定的影响，所以值得好好思考一下。
例1：使用电的家用电器，可以使用可再生的能源，将来可以增添太阳能电池板。而且，多数的电力企业都有这样的项目，你只要花费很少就可以支持绿色可再生能源的研发。
例2：天然气是相对廉价而且利用率高而且是非常清洁的能源，与煤相比，天然气可以少产生45%的二氧化碳。
2、电磁炉
电磁炉是节能厨房电器的新星。标准的电气炉或是煤气炉都是加热锅底的气体，但是电磁炉的热量是通过高科技磁力直接传到锅上，所以浪费的热能更少。热能产生的很快且如燃气一样无限可调。而且因为这种加热器需要金属面来进行热传导，它摸起来很凉，所以使厨房更安全一些。务必保证你有加热的合适厨具。
3、排气罩
选择一款高效的厨房排气罩，它的排气噪音可节约65%的能量，同时排气罩需要有良好的通风条件，才能保证室内的空气质量。通气罩需要和外部进行通风，以保证除去你室内的空气中的水分和污染物。不要使用循环排气风扇，它只能去除异味。安装时不要让排气罩的气流向下，这样的效果没有安装在头顶的效果好。
4、微波炉
微波炉是被称为节能之王，耗费便捷炉能量的1/5到1/10。微波炉的玻璃窗部分射线会很高，建议选购时选择没有玻璃窗型号的微波炉。
5、冰箱
冰箱是耗电量占据家用电量中的9%到15%，因此选购时节能就显得更重要。
大小：如果你买的冰箱相对你的需求来说过小，你总是把冰箱装的很满，那么这款冰箱就会努力运转进而会耗费多余的能源。相对，过大的冰箱会使多余的空间制冷，也会耗费多余的能源。小于25m³的冰箱可以满足大多数家庭的需求。
配置：一般说来，好型号的冰箱平均有85%的可用空间，差型的70%，而与之型号相似的冰箱平均可用空间为65%，而且这些冰箱与其他型号的冰箱相比，大约多耗能20%左右。
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