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奥科鑫厨具厂家带你了解中央厨房的优点有哪些?

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发表时间:2020-05-28 16:48作者:成都奥科鑫

什么是中央厨房?可能很多人都不了解。中央厨房主要是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。目前市面上大多的连锁餐饮店都是用中央厨房,比如麦当劳,肯德基等。接下来奥科鑫小编就和大家分享一下中央厨房优点有哪些?


中央厨房.jpg

       ① 由于中央厨房的规模提升,不仅使得采购食材的品质提升还可带来食材成本价格下降。

② 据市场调查发现,厨师的人工成本普遍较高,是普通服务员的2倍以上。中央厨房相对于其他商用厨房还减少了对大厨的依赖。并且由于中央厨房统一处理制作流程,减少后厨的洗、切、配等内容,降低后厨人员配置。

③ 由于中央厨房的特性,可根据后厨人员和工序的减少,适当减少中央厨房后厨的使用面积。

④ 因为食材集中采购、统一加工使成品在质量、口味上更具有统一性。


由此可见中央厨房不仅省钱,还能确保商品的质量、卫生标准的一致性。成都奥科鑫厨房设备有限公司专注于商用厨房设备食堂厨具酒店厨房设备等品质厨房工程。


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