商用厨房面积较小该怎么设计?123
发表时间:2020-08-06 16:39 商用厨房面积有大有小,我们在进行商用厨房设计时也需要根据厨房面积来进行科学的划分。那么商用厨房面积较小的应该怎么设计呢?接下来由奥科鑫小编给大家说一说: 首先要知道厨房面积较小的我们就没有办法设置所有的工作间。此时可采用最低配置设计的方法:即工艺流程顺序不变,设计步骤不变。但是不进行工作区域的细分,用功能区、工作岗位等功能替代。 1.进行总体构思,确定工作走向及通道出入口的位置。 2.根据工艺流程顺序设计:粗加工区、热厨加工区、消洗间、备餐间等。每个工作间都需根据最低需求进行设计并选用设备。 3.厨房设备选用完成以后再根据厨房面积确定厨房设备的尺寸。 4.如果由剩余的空间可设计为主副食库。 商用厨房面积较小时可按照以上的方法进行设计。但是最后还是要根据实际情况,再做面积调整。成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家集商用厨房设计、生产、销售、安装、售后为一体的厨房整体方案解决专家。 成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家集研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。主营:四川厨房设备、成都食堂厨房设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、四川制药设备、不锈钢制品等。欢迎来电咨询: 028-69892349 199-4089-7959 |