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建筑单位在商用厨房设计时常见的问题有哪些?

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发表时间:2020-08-13 15:44作者:成都奥科鑫

设计问题.jpg许多厨房新建工程,在设计时是由建筑设计单位设计。但是由于建筑设计单位的设计人员缺少厨房设计的经验。所以经常会出现以下几个问题:

1、由于不了解商用厨房的经营方式和规模,因而在功能面积的规划时厨房预留空间考虑不够充分,与实际需要不能匹配。

2、由于对商用厨房工作流程的了解不足,导致主通道位置、工作间划分不对,进而导致流程有交叉、绕路、倒流等现象。

3、由于不熟悉商用厨房的要求和厨房运作程序,只配置了主要的厨房设备,相应的配套厨房设备出现遗漏。

4、由于不清楚商用厨房设备,选用的厨房设备不能满足需求或者超出需求。并且由于厨房设备技术更新快,可能还会出现选用的厨房设备技术落后的现象。

5、由于缺少与使用人员沟通,造成设计的烟道面积、预留水电流量、容量等不足。

以上就是关于建筑单位在进行商用厨房设计时常见的几个问题。成都奥科鑫厨具厂拥有二十多年丰富的行业经验。在充分考虑客户的需求的同时根据定位和类型的不同,进行科学布局规划、优化设备配置,使厨房空间利用及操作流程安排更加合理。


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