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商用厨房设计影响哪些因素?

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发表时间:2020-08-27 16:29作者:成都奥科鑫

商用厨房设计.jpg商用厨房设计是商用厨房工程的基础。一项完美的商用厨房工程,是从设计开始的。那么商用厨房设计对于商用厨房工程来说,影响着哪些因素呢?

1.影响投入的费用:厨房设计确定厨房各区域面积的划分和配备商用厨房设备。面积分配的合理;厨房设备配备恰当,则厨房投资费用就比较节省。面积过大、或者厨房设备配备数量多超过了生产需求,都会增加投入的费用。如果面积过小,厨房设备配备不足就会导致后期难以满足生产需求。这个时候再来进行改动就费心费力又费钱。

2.影响效率和品质:厨房设计流程合理、场地节省、厨房设备配备先进、操作使用方便,厨师操作既节省劳动,又得心应手,出品品质和速度便有了保障。反之,厨房设计间隔多,流程不畅,作业点分散,设备功能欠缺,厨房设备返修率高,无疑将直接影响出品速度,妨碍出品的品质。

3.影响厨房工作环境: 好的厨房工作环境是员工做事顺心、舒畅的前提。而想要创造出厨房安全、舒适、操作方便的工作环境,关键就是在设计时就充分考虑到员工的劳动强度、人身安全等并以此为基础进行合理的选择并配备合适的厨房设备

由此看来商用厨房设计不仅影响着投入的费用,对于厨房使用生产后也是有着重要的影响。因此在对商用厨房进行设计时必须充分考虑、计算并且遵循相关准则。这样才能打造出一项完美商用厨房工程。成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家提供专业商用厨房设计、商用厨房设备生产、销售及售后的一站式生产商。



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