厨房设备厂分享商用电磁灶的省电技巧

奥科鑫厨房设备的电磁灶与传统炉灶相比有许多明显的优势，更省电，工作效率更高。接下来奥科鑫小编给大家分享在使用商用电磁灶的时候省电的技巧：
1．注意锅具的选用

　　商用电磁灶的原理是使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，穿过锅具底部产生涡流，令锅底迅速发热，来加热和烹饪食物。因此，商用电磁炉应选用导磁机能较好的锅具，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。奥科鑫厨房设备厂锅具采用优质不锈钢制作，具有优异的导磁性和热传递。同时，每个商用电磁炉配置的锅具均与电磁炉面板完美贴合，热传递效率更高，损耗更少。这样使商用电磁炉就能达到电热转换效率高，烹调速度快的效果。
2．烹饪食物要讲究方法

　　对加热的食物，不要大块或整体加热，尽量将其分解成小块或细条。因为食物的受热面积越大，加热速度越快，效率越高。另外，做汤时锅内若有短期难煮熟的食物，例如绿豆，可将绿豆先浸泡一下再进行烹饪。并且开始时可少放一点水，先把食物煮熟以后再加足汤水。
3．合理使用各种功率
  商用电磁灶开大功率档虽然加热速度快，但耗电量也大。在用商用电磁炉开始对锅具加热时，应先采用大功率档进行加热，当商用电磁炉加热到开锅时，如无特殊的要求，可把功率挡调至小档，使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为使用大功率挡位不但浪费电能，还会使汤水剧烈沸腾，不仅有溢出的危险还容易使锅底食物发生粘连。

成都奥科鑫厨具厂是一家集设计，生产，安装及售后服务为一体的专业厨房设备生产厂家及大型厨房工程公司。公司主要生产与经营商用炉灶、蒸柜、调理设备、制冷设备、食品机械、西餐设备、洗碗机、油烟抽排等各类不锈钢制品。欢迎来电咨询,热线电话： 028-69892349      199-4089-7959