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厨房设备公司解析如何严把食品卫生安全关?

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发表时间:2020-10-08 15:35作者:成都奥科鑫

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伴随着外卖的兴起外出就餐人员的逐渐,食品卫生安全性不容忽视,为了更好地严把防患于未然这一关,那么餐饮业应该怎么做呢?做为有二十年商用厨房设备工作经验的生产厂家小结出下列几个方面:

1、厨房餐具消毒坚持不懈四道工艺流程:去沉渣、洗洁剂洗、净化水冲、消毒。此时必须留意的是烟灰缸不可以与餐具混刷、混存。

2、如采用氯制剂的消毒液时,浸泡时间10~15分钟,才可到消毒效果。浸泡之后应使用流动水彻底清除餐具表面上残留的消毒剂。

3、消毒液要依据消毒餐具的量定时进行更换,维持消毒液的合理浓度值才可以使其做到消毒的目地。

4、采用高温消毒柜消毒时,消毒柜内温度需要达到120℃并且维持十五分钟以上。此方法对餐具材质要求很高,耐热性稍差的餐具无法使用

5、餐具消毒须做到光、洁、涩、干。采用药品消毒时需做到清理整洁、无污渍、无异味。

6、消洗间的水池务必专用。每日饭后务必清理,维持路面、橱柜台面、蓄水池环境整洁。

7、厨房垃圾最好采用密闭式容器存放和及时清理,并且保持盛放容器的清理整洁。

上便是奥科鑫厨房设备公司有关食品卫生安全关的一些总结,期待可以帮到大。奥科鑫厨房设备公司专业从厨房设备酒店餐厅厨房设备、饭堂厨房设备等工程项目。热烈欢迎来电咨询、洽谈:028-69892349    199-4089-7959



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