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厨具公司分享自助餐火锅店的厨房知识!

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发表时间:2021-03-18 15:44作者:成都奥科鑫

厨具公司.jpg      和传统火锅相比,自助餐火锅更大程度满足了消费者需求和节约了上菜的时间。因此越来越受餐饮人士的喜爱。今天,专注于商用厨房工程的奥科鑫厨房设备公司给大家分享一些自助餐火锅店厨房的知识。

1、自助餐火锅店主要的功能区域有哪些呢?

     自助餐火锅店区域主要分为:原材料储存区、原材料加工区、汤料加工区、菜品制作区、配料区、消毒、洗碗区、餐具区以及厨房管理办公室等。

2、自助餐火锅店主要需要配置哪些厨房设备呢?

     厨房设备的配置还是需要根据功能区域进行合理的配置,大致如下:

     原材料存储区:四层货架、米面架等

     原材料加工区:双通工作台、双层工作台、水池等

     汤料、菜品制作区:大锅灶、吊汤炉、蒸饭柜、微波炉、烤箱等

     配料区:果汁机、冰柜、点菜柜、展示柜等

     消毒、洗碗区:洗碗机、消毒柜、碗等

     餐具区:碗柜,单通工作台等

以上只是小编列举的自助餐火锅店常用的一些厨房设备,具体的厨房设备配置,需要结合自助餐火锅店的规模大小、经验方向以及客户预算等进行合理搭配,设计出一套符合自身的厨房设备方案。

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