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食堂设备和面机使用方法及保养

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发表时间:2021-08-05 11:19作者:成都奥科鑫

食堂设备和面机正确使用方法:

1、将和面机放置四角稳定的工作环境,插上开关电源,按电源开关运行电动机,先涡轮风扇运行,留意搅伴器的转动方位是不是与传动齿轮外罩上的箭头符号方位同样,查验传动装置是不是一切正常并将设备机壳连好接地装置。

2、给面斗,搅伴器刷涂小量植物油,以防面团粘接。

3、一切正常后,就可以和面,先倒进小麦面粉,按占比加水,一边启动一边加水,面与水的占比一般为100:40-50,若面偏硬,半途可缓缓加水,若面团随搅拌装置一起转动,沿面斗边撒些干面,或反转搅拌器,就可以清除。

4、一般搅拌3-8分钟,面就可以合好,断电,拉出定位销,将面斗旋转90度,插上定位销,再度按电源开关运行,使搅拌器反转,面团就可以全自动取下。如面和太韧,不容易全自动出来时,一定要关机后开展手工制作取面。

5、和面完毕后,立即搞好清除维护保养工作。


和面机.jpg


食堂设备和面机的日常维修保养:

1、在应用中常常查验各构件标准件,若有松脱立即拧紧。

2、该设备齿轮啮合区选用润滑油脂润化,每半月给油一次,带座轴承内有粉未冶金活塞销,每个班务必向带座轴承上的油标滴油2次,不然 轴与活塞销胶合板后果很严重。

3、和面时小麦面粉的添加量不可超出面桶容积,以防烧毁电机。

4、如发觉面团有油渍,应立即维修,拆换骨架密封。


食堂设备和面机日常清理的常见问题:

1、设备应用完后应立即开展清理,以防危害再度应用。

2、清理时面桶内加水高宽比不可超出轴的最低值,以避免水从面桶档板的孔轴外溢或注入档板隔层中影响使用期限。

3、和面机为防滴型器材,严禁用喷自来水管清洗。


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