不锈钢厨具使用的禁忌

1、忌用酒类调味料烹制         

       不锈钢厨具在高溫烹饪时，如果添加酒类调味料，其中的酒精会使不锈钢厨具里的铬和镍溶解，酒精经过分解和食材及汤进行融合，会产生有害物质，因而影响人体的消化和吸收。   

      2、忌煮中药

      在加热条件下，中药里含有的各种生物碱会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生化学反应，这样将会降低中药的功效，还会产生毒素。因而，在煮中药时，应选用石锅或精制的中药锅，而不应使用不锈钢器具。

      3、忌用强碱、强酸、漂白液或钢丝球清洗

      清洗有污垢的不锈钢厨具时，应避免使用强酸、强碱清洗剂或漂白液，这些都不宜用来清洗不锈钢厨具的表层，因为这样会损坏厨具的外镀保护层。也不能用较硬的钢丝球清洗。正确的使用方法是用较软的清洁布清洗。每次清洗后，还需将清洁布洗干净并保证干躁。

       4、忌大火猛烧   

       不锈钢厨具尽管具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火烹饪食物，非常容易把厨具烧黑，长期这样会影响不锈钢设备的导热性。

‍     成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家集研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。主营：四川厨房设备、成都食堂厨房设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、四川制药设备、不锈钢制品等。欢迎来电咨询：   028-69892349   199-4089-7959