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我们在商用厨房设备安装、装修中遇到的坑

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发表时间:2021-10-15 10:00作者:成都奥科鑫

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我们在商用厨房设备安装、装修中常常会遇到很多坑。今天小编为大家总结了以下几点,避免大家在以后的厨房设备安装、装修中遇到。

一、租好店面才想起请设计师.

开一家餐厅之前,往往要有理性的分析,比如这个区域的人偏好的口味,餐厅选择品类首先要考虑这个因素。其次,餐厅经营毛利率大概多少,据此反推出店面投入多少资金合适。新进入餐饮的人在这方面比较不擅长,而真正有经验的专业设计师可以提供指导。事实上,有的餐饮老板经营十多年,在做投资时也是拍脑门临时决定,或者根据以往的经验,而不是基于严谨的数据分析进行决策的。

二、设计公司就要选名气大的吗?

名气大的公司,找他们的大客户也多,没有足够的精力应对小客户。这里并不是说就要找小团队,餐饮创业者找设计公司,合适最重要。

三、选的设计师就要获奖多吗?

好的餐厅设计师一定要懂餐厅经营,作品要与餐厅经营的各个方面相匹配,否则作品获奖了,餐厅却关门了,最后损失的还是餐厅老板。

四、找设计公司只选风格就可以了吗?

在餐厅设计中,很多设计师也是这种工作方式。但是这种方式往往更适合有丰富经验的餐厅经营者,他们清楚知道自己想要什么,对每个环节有精准把握。对于初次进入餐饮行业的人来说,懂得餐厅经营细节的设计师可能更合适。

五、选装修施工一体还是独立设计?

市场上的设计公司在具体操作中分两类,一类是设计与施工一体,另一类是独立设计。究竟哪种公司更优?如果餐厅老板时间紧张,选择设计施工一体的公司,能够省去找施工公司的时间。如果选择独立的设计公司,就要重新花时间找施工方,还要增加双方的沟通成本。所以餐厅老板要根据自身情况选择合适的设计公司。

六、成本控制不住。

装修是个无底洞,成熟的餐饮老板会有一整套的成本控制体系,根据财务状况算出盈亏平衡点,从而对设计、装修的投入都做出规划。但是很多初进入行业的人不懂这些,没有可行性分析,前期控制不好成本,到装修后期发现超出预算,只能在家具等上面想办法,例如将原计划的300元一把的椅子换成更便宜的以此来控制成本。而专业的设计师会在前期根据餐厅的数据分析做出一个投资概算表,将前期工程,包括空调、外观、家具等需要多少钱,后期菜单、培训、运营等需要多少钱都列出来,给出一个金额,在允许的情况上下浮动20%。

以上就是成都奥科鑫厨房设备公司为大家总结商用厨房设备安装、装修中会遇到的问题,我们公司以方便美观为第一原则进行厨房格局的总体设计与选型,按正确的流程设计各部位的排列,产品质量、售后服务没话说,欢迎来电咨询:028-69892349   199-4089-7959。

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