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商用厨房排烟管道的设计原则

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发表时间:2021-11-10 15:37作者:成都奥科鑫
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排烟管道作为商用厨房设计里重要的一个环节,我们该如何设计呢?成都奥科鑫和你们分享一下排烟管道遵循的原则吧!   

1、管道设计要留有余地   

排烟通风系统中,随着使用时间延长,风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘,阻力增大,系统的风道效率降低。所以在设计时要考虑系统功能下降的问题,适当留有余量,设计管截面比计算截面略大一些。排烟管与新风管也应有所区别,应给排烟管留出较大的空间。

2、管道设置要简捷顺畅

厨房布局确定后,按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风管在同一空间设置时结构空间受到限制时,如厨房高度有限,或通风出口受到限制,空间结构决定了管道的位置和出入口,管道的设置应简捷流畅,尽量不交叉、重叠,同时应保留安装、维护的空间。针对排烟管道的位置、走向、长度等要求,合理设计排烟管道。要事先对厨房的结构情况进行考察,合理规划,根据厨房的实际结构来选择管道的走向,再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。   

3、减少管道阻力   

根据系统管线空间结构统筹安排,绘制系统平面布置图,如有必要,可绘制高程布置图或轴测图,尽量缩短长度,截弯取直,力求顺直,减少90 °以下弯头的应用,尽量减少压力损失,并尽早向工程管理人员提供设计图及要求,以便空调、消防、供暖、管道、供电等各类管线空间协调。   

4、注意排烟方向   

应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向,采用弯头、风帽等部件,尽量避免采用季风方向,以免在开机排烟时顶风,阻力增大,关机时向室内灌水或飘入雨雪。   

5、注意密封,防止渗漏

污油和污水都会从排烟管中流出,飘入的雨雪也会产生脏水,因此,水平段管道要设置有斜坡和排污管口,确定斜坡和排污管口的斜坡和位置,防止污油脏水在管道中流过厨房,以免泄漏污染食物。厨卫排烟管水平段应设置不小于2%的斜面,斜面向排烟罩方向。盖口下沿四周设置集油集水沟,沟表皮上设置排油管道。

希望以上分享能够对大家有所帮助,如果还有什么不懂的地方可以直接与我们联系,我们竭诚为您服务。

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