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厨具厂分享商用厨房设备的配置标准

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发表时间:2022-04-06 17:29作者:奥科鑫厨房设备厂

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   商用厨房的规模大小都不一样,商用厨房设备的配置标准其实大同小异的,厨房设备的配置不仅保证厨房的工作效率,也符合人性化的设计。下面,我们来看看奥科鑫厨具厂分享的配置标准有哪些。

   商用厨房设备工程设计,首先要根据厨房面积的大小和实际需要,做好各功能间的划分。再根据每个房间的功能,按照工艺流程顺序布局厨房设备设计时需要考虑厨房人员运动、操作动作、物流顺序,使物流生熟分开、洁污分离,物品取放方便减少无效劳动,提高工作效率

   同类型商用厨房的设备、互补性厨房设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,方便应用如将需要抽排油烟的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟

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