厨具厂解析商用厨房设备工程中央厨房布局（一）

      商用厨房设备工程中央厨房能保证，为餐饮企业提供餐品的口味一致，保证原料新鲜、优质，还能降低成本，可以将人为因素对餐品的影响控制在更小的范围内，不仅提高了生产效率，还堵住了采购、运输等环节的漏洞，为生产制作统一、优质的菜品提供了前期的保证，有效控制食品安全问题的发生。下面我们来了解一下商用厨房设备工程中央厨房的设计布局。

      一、商用厨房设备工程中央厨房设计之蔬菜类粗加工间

      蔬菜类粗加工间主要用于果蔬类的清洗和初步切配，以水池、台架类设备为主，配套设置半成品冷藏库，用于食材的存储和周转。

      二、商用厨房设备工程中央厨房设计之肉类粗加工间

      肉类粗加工间主要用于肉类的清洗和初步切配，以水池、台架类设备为主，并配套设置冷藏、冷冻库，用于肉类的存储和周转。

      三、商用厨房设备工程中央厨房设计之热厨加工间

      热厨加工间是中央厨房最核心的部分，主要用于半成品的切配、暂存和熟制，操作区域较大，制作程序较复杂，主要以灶具、蒸柜类设备为主。

      成都奥科鑫厨具厂多年来致力于商用厨房设备、酒店厨具、食堂厨房设备品牌的建设，把售后服务放到和公司技术更新，产品质量控制同等重要的地位，急客户所急，选客户所想，向客户提供标准化、专业化、多元化服务。热线：19940897959。