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厨具厂分享西餐厨房设备工程布局的基本原则

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发表时间:2022-07-07 17:24作者:奥科鑫厨房设备厂

西餐厨房图7.7.png   西餐厨房设备工程的科学布局,需要遵循西餐厅运营场所规划总的基本原则,应将厨房和餐厅、前台和后台作为一个一致的全体规划和布局。不同菜肴的制作由不同部分来承担,做到清晰分工,配置的厨房设备也需要满足不同功用的出产需求。需要遵循以下几个方面的原则:

   1、西餐厨房设备工程布局应遵循出品的程序,同时尽可能缩短出产线路,确保西餐厨房加工、出产等流程的畅通。

   2、西餐厨房设备工程布局应考虑到,西餐厨房尽量与西餐运营场所在同一楼层平面,尽量挨近或相邻西餐运营场所。

   3、西餐厨房设备工程布局需要将厨房功用区域、作业点等紧凑的组织起来,工作线路不交叉或堆叠,配置的厨房设备尽可能的优化、兼用,满足西餐厅高效出产的需求。

   4、西餐厨房设备的配置需要合理,符合西餐厅全体卫生、消防和安全的规范。便于清洁、维修、保养和监管。

   5、西餐厨房设备工程布局需要充分考虑规划厨房的工作环境,因为好的工作环境可以充分调动工作人员的作业效率等。

   成都奥科鑫厨房设备公司培养了一支具有专业素质的队伍,拥有丰富的项目经验,多年来为众多食堂厨房设备、酒店厨房设备、商用厨房设备工程项目提供优质的全套服务,我们本着信誉取胜,终身服务的原则,竭诚欢迎新老客户的选择。咨询热线:19940897959。


20211029

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