和专业的厨具厂一起了解学校食堂厨房布局

      学校食堂厨房布置多种多样，必须要符合消防、卫生、防疫等部门的相关规定，和实际的操作流程等。下面，我们和专业的厨具厂家，一起从以下几个方面来了解一下。

      一、学校食堂厨房的布局设置

学校食堂厨房布局设计需要符合操作流程，布局要结构紧凑，减少操作距离，满足厨房设备共享或垃圾集中处理，提高厨房工作效率。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。

      二、学校食堂厨房设备的设置

      厨房设备按照操作流程摆放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露问题等。加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备尽量排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。

      三、学校食堂厨具的设置摆放

      各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等，按照厨师的操作习惯、固定的顺序摆放，方便取用。

      成都奥科鑫厨房设备有限公司始终秉承科学人性化的管理模式、优良的品质、完善的服务理念及顾客至上的服务宗旨，在商用厨房整体布局、设计方面，以独特的构思满足不同厨房的多种功能要求，成功的设计承揽了众多商用厨房设备、酒店厨房设备、食堂厨房设备工程。咨询热线：19940897959。