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商用厨房设备工程库房的设置要求

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发表时间:2022-08-27 11:52作者:奥科鑫厨房设备厂

       酒店厨房设备公司为加强餐饮业、酒店、单位等食品安全卫生管理,保障用餐人员身体健康,商用厨房设备工程中库房的设置非常重要,根据不同的食品类别储存食物,可以防止食物污染,保障食品卫生安全。

       商用厨房设备工程库房是用于存放待用的蔬菜、米面、调料、备品的房间。为了防止受潮霉变、串味,便于存取管理,可根据条件分辨设置副食库、主食库、干调库等。如果厨房面积有限,就只能设置综合库房,区分好不同性质的食品和物品,做好明显的标识,防止食物交叉污染。

       商用厨房设备工程库房根据贮存条件的不同,实际的需要还可以设置冷冻、冷藏库。配置正确指示库内温度的温度计,能随时了解库房的温度情况,以防止储存食物变质。

商用厨房设备工程库房的构造都应以无毒、坚固的材料建成,以保证其中储存的食物品质,能防止污染且易于维持整洁。必须加装门或门口设置防鼠板等,防止动物侵入污染食物。

       商用厨房设备工程库房内应设置数量足够的物品存放架,应与墙壁、地面有一定的距离,保证空气流通,防止食物受潮变霉。

       成都奥科鑫厨房设备厂凭借诚恳热情的态度、高度的责任心、合理的价格、高性价比的产品、精湛的技术、贴心周到的服务,赢得了广大客户的青睐和一致首肯。将不断提升和完善产品及服务品质,力求成为商用厨房设备、酒店厨具、食堂厨房设备领域的标杆性企业。热线:19940897959。


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