商用厨房设备工程库房的设置要求

       为加强餐饮业、酒店、单位等食品安全卫生管理，保障用餐人员身体健康，商用厨房设备工程中库房的设置非常重要，根据不同的食品类别储存食物，可以防止食物污染，保障食品卫生安全。

       商用厨房设备工程库房是用于存放待用的蔬菜、米面、调料、备品的房间。为了防止受潮霉变、串味，便于存取管理，可根据条件分辨设置副食库、主食库、干调库等。如果厨房面积有限，就只能设置综合库房，区分好不同性质的食品和物品，做好明显的标识，防止食物交叉污染。

       商用厨房设备工程库房根据贮存条件的不同，实际的需要还可以设置冷冻、冷藏库。配置正确指示库内温度的温度计，能随时了解库房的温度情况，以防止储存食物变质。

商用厨房设备工程库房的构造都应以无毒、坚固的材料建成，以保证其中储存的食物品质，能防止污染且易于维持整洁。必须加装门或门口设置防鼠板等，防止动物侵入污染食物。

       商用厨房设备工程库房内应设置数量足够的物品存放架，应与墙壁、地面有一定的距离，保证空气流通，防止食物受潮变霉。

       成都奥科鑫厨房设备厂凭借诚恳热情的态度、高度的责任心、合理的价格、高性价比的产品、精湛的技术、贴心周到的服务，赢得了广大客户的青睐和一致首肯。将不断提升和完善产品及服务品质，力求成为商用厨房设备、酒店厨具、食堂厨房设备领域的标杆性企业。热线：19940897959。