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专业厨具厂对中央厨房工程设计有哪些合理化的建议

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发表时间:2023-04-28 16:02作者:奥科鑫厨房设备厂

   厨房设备中央厨房设备工程是一个复杂的厨房工程,中央厨房食物的加工、配送、管理都是按一定流程进行的,是餐饮企业踏上集约化,标准化,数字化的必走道路。下面我来看看专业的厨具厂,对中央厨房设备工程设计有哪些合理化的建议呢?

   中央厨房设备工程设计应遵循设计应满足既定菜式的需求,严格按照生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。中央厨房设备工程的生产加工流程要简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。

   中央厨房设备工程的厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师各司其职,视野开阔,分工合作,方便管理。

   中央厨房设备工程厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,有效地解决隔音、隔热、隔味等问题。要设置良好的排烟系统,确保厨房空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。

   成都奥科鑫厨具厂多年厚积的技术力量、管理经验,使公司业务迅猛发展,公司依靠先进的技术,优良的产品质量,完善的售后服务体系占领市场,赢得广大客户的信赖,“配套齐全,质量优异,价格合理,服务周到”是奥科鑫永远不变的宗旨。欢迎来电咨询商用厨房设备、酒店厨具、食堂厨房设备等,热线:19940897959。


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