不锈钢商用厨房设备—电扒炉（铁板烧）

电扒炉相对于原版扒炉，电扒炉主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。原版电扒炉非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。

扒炉又称铁板烧， 用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。 

扒炉根据加热方式可分为：电扒炉和燃气扒炉；根据材质可分为：不锈钢与铁板；根据功能特点可分为：单板扒炉和双板扒炉；根据使用特点可分为：台式扒炉与立式扒炉，平板扒炉与凹坑扒炉。 
清洗和保养 

1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。 

2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免破坏电气性能。 
3、清洁过程中，及时清理接油盆里的水，以防溢出。

成都奥科鑫厨具专业不锈钢制品，20年丰富经验，品质保证，专为中高档酒店厨房，食堂厨具设备，企事业机关单位等提供研究、设计生产加工、销售、安装调试服务一体的厨房设备公司。咨询热线：028-69892349　　199-4089-7959