商用厨具电烤箱的详细介绍

‍电烤箱主要用来制作点心对食品的加热烘培，其结构如下：

1、烘烤箱：用来对食品加工的有效空间。

2、电热干式发热管：是发热器件，一般分布在所加工食品的上方与下方称作面火与底火，它的故障一般表现为开炉漏电，加热不均匀等。

3、交流接触器：它是受温度器的控制发热管输入电源的一个中间媒体，一般故障表现为主接触头粘连、E型磁铁积尘、短路环断裂所致的振动异响等故障。

4、温控器：用来控制和恒定烤箱内所需要的温度。

5、时间继电器：主要用来控制对所加工食品所需要时间的自动控制，它的损坏表现为后级电路失电，自动控制时间失灵等。

操作流程：

接通电源---打开面板上、下火电源开关---分别设定温度---加热的时间---开始进行烘培，停机时关闭电源。

维修保养：

1、每天对其表面进行清理，烤箱内干净通畅

2、每个月对电器部分进行检查一次，整机绝缘检查一次

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