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商用厨具电烤箱的详细介绍

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发表时间:2019-06-19 11:02
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电烤箱主要用来制作点心对食品的加热烘培,其结构如下:

1、烘烤箱:用来对食品加工的有效空间。

2、电热干式发热管:是发热器件,一般分布在所加工食品的上方与下方称作面火与底火,它的故障一般表现为开炉漏电,加热不均匀等。

3、交流接触器:它是受温度器的控制发热管输入电源的一个中间媒体,一般故障表现为主接触头粘连、E型磁铁积尘、短路环断裂所致的振动异响等故障。

4、温控器:用来控制和恒定烤箱内所需要的温度。

5、时间继电器:主要用来控制对所加工食品所需要时间的自动控制,它的损坏表现为后级电路失电,自动控制时间失灵等。

操作流程:

接通电源---打开面板上、下火电源开关---分别设定温度---加热的时间---开始进行烘培,停机时关闭电源。

维修保养:

1、每天对其表面进行清理,烤箱内干净通畅

2、每个月对电器部分进行检查一次,整机绝缘检查一次

成都奥科鑫厨房设备有限公司,从业20余年,为您提供专业的商用厨具



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