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食品机械——切片机

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发表时间:2019-06-28 10:31

切片机主要用来对肉类食品,牛肉与羊肉,加工成片状处理,目前按作业方式有两种机型一种为推进式平衡力,第二种为压进式、垂直力
推进式结构如下:

1、电动机:原动力,当通电时带动圆形刀片旋转,一般由于定期没有进行对轴承加油、绕组干燥、与使用不当过载,造成损坏轴承、对地漏电、烧毁电机等。

2、传动带:是一个中介部件,由被带动而带动圆形刀片进行旋转,一般由于松动、积油造成打滑等 。

3、 圆形刀片:用来当本体旋转时切割肉类,一般由于平时没有定期对进行打磨,造成工作效率低

4、轴承:用来支持圆形刀片,并使其与本体保持在同一圆心进行旋转,故障由于没定期进行加油造成损坏 。

5、调节机构:主要用来调节所要加工肉片的厚度,一般由于没有定期进行打润滑油而出现磨损偏位、活动不灵敏等。

6、推进机构:主要用来支护所要加工的肉类并提供一个平行方向的滑动装置,一般由于没有定期进行加油、保养造成活动不良、磨损产生移位等 。

操作将所要加工的肉整形进行一定的冷却后放入推进托盘内——调节好所需要加工的肉片厚度——打开电源开关——用手压住手柄卡住肉类进行均匀的推进;关机时关闭源即可
压进式结构如下:

1、电动机:原动力,当通电时带动工形托盘与刀片旋转,一般由于定期没有进行对轴承加油、绕组干燥、与使用不当过载,造成损坏轴承、对地漏电、烧毁电机等。

2、传动带 :同上是一个中介

3、托盘:由两块相同的圆盘组合成工字形,上面一块用来安装刀片,下面一块用来把当被子切下来的肉片运输出机外的作用。

4、刀片:被安装在托盘上随着托盘旋转而旋转,一般由于平时没有定期对进行打磨,造成工作效率低。

5、轴承:与上述相同。

6、调节装置:与推进式的有所不同,它的调节厚刀片与托度在盘上进行分别用三颗螺丝进行调节 。

7、压进机构:主要有一块具有一定重量的圆形铁体产生压力,当把所要加工的肉类放进此机构进行切割时,由于它的本身自重逐渐把肉压入实行自动切片的目的 。

操作把所要加工的肉食放入切片机的压进仓内——打开电源开关——开始工作关机时关闭电源即可

维护与保养每天使用后对其外表进行清洗保养每五天对地绝缘测试、各部件进行润滑处理每个月对轴承进行保养进行必要性的加油电机的干燥绝缘处理

以上是关于商用厨房设备切片机的使用操作说明,希望能对您有所帮助。成都奥科鑫厨房设备有限公司,主营:四川厨房设备、成都食堂厨房设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、医疗器械设备、不锈钢制品,专业厂家直销,20年丰富经验,品质保证,专为中高档酒店厨房,食堂厨具设备,企事业机关单位,医疗设备公司等提供研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。咨询热线028-69892349      199-4089-7959


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