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中西餐厨具的区别—意面商用厨具

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发表时间:2019-07-23 10:40

对于西方人厨房里玲琅满目的各式厨具,中餐的商用厨具对比有着巨大的差异。

商用厨具种类的巨大差异很可能源自中国人和西方人有着截然不同的理念。我们总是希望用最少的工具完成尽量多的工作,所以我们希望一把菜刀切尽天下所有菜,一口锅煮尽天下所有饭。而西方人则更遵循每种食材都要有一种对应的专用处理工具,每一种菜肴都要有专门的锅来烹饪。

所以你能够看到西方的商用厨具总是五花八门的,像有什么煮锅、焖锅、煎锅、酱汁锅、炒锅、熬汤锅、双层蒸锅、古斯古蒸锅、煮鱼锅、煎饼浅锅、烤锅等等;刀具有什么主厨刀、削皮刀、锯齿切片刀、剔骨刀、雕刻刀、切鱼刀、锯齿刀等等,而类似削皮器、刨丝器、拍肉器、研磨器、搅拌机等等工具更是让人看得眼花缭乱。

这也有可能是商业社会发展不同阶段造成的结果,西方的商业经营者们总是努力想着开发生产出不同的厨房工具来卖给厨师们,即使对这种工具的需求或满足的功能实际只是很小的一块。而中国人更希望一种工具等实现更多的功能,达到物尽其用的目的。

对于厨具不同的态度也更可能源自对待事物东西方两种不同的人文理念,东方总是以大一统作为发展目标,更追求一致性和精英特质,而西方则更看重个体的差异性与独特性,追求独立发展和个性化专长。

总体来说做意大利面与做其他家常菜肴区别不大,对于厨具并没有什么太特殊的要求,当然,如果能有一些专做意大利面而厨具,会更加方便些和更有效率些。既然是做面,选择一口好的煮面锅当然是挑选厨具最重要的第一步啦。


奥科鑫厨具厂会在下一篇文章中单独介绍意面厨具分类,请持续关注哦!成都奥科鑫厨房设备公司主营:四川厨房设备、成都食堂厨设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、不锈钢制品,专为中高端酒店厨房、企事业食堂、餐饮、学校食堂等提供研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。热线:028-69892349    199-4089-7959


                               

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