成都奥科鑫厨房设备有限公司

CHENGDU AOKEXIN KITCHEN EQUIPMENT CO.,LTD.

随着我国经济的发展，酒店行业呈现出一片繁荣景象，但酒店厨房也是安全隐患最大的地方，这就需要注意厨房设备引起的安全隐患，特别是火灾隐患。奥科鑫厨具公司根据多年的经验总结了以下几点酒店厨房的安全隐患，希望对大家有所帮助。一、酒店厨房有哪些安全隐患？1、燃料带来的安全隐患：厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料有液化石油气、煤气、天燃气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。   2、油烟带...

      炒菜机，是用于烧菜的一种商用厨房设备，由于应用简易并且便捷，得到客户的钟爱，尤其是人流量大的酒店餐厅、饭店等餐饮业，很多用到炒菜机。       全自动炒菜机的规格型号有很多种多样，有小餐饮店用的小全自动发炒菜机，也有星级饭店用的全自动炒菜机，适用范围：酒店餐饮、高校食堂、公司饭堂、军队饭堂及熟肉制品生产加工领域等。     炒菜机含有四只搅拌头，不用人工炒制、锅体可倾斜可旋转...

餐具在使用过程中会滋生细菌，尤其是长时间没有使用，或者放过变质食物的餐具，表面上的细菌数量远远超过我们的想象。现在绝大多数餐馆还是使用手洗餐具的方式，人工清洗存在的清洁死角是造成餐具细菌数量超标的另一大原因。目前市面上多数餐具清洁剂都是不带消毒效果的，只能去除餐具表面的油渍，对细菌洗涤剂是起不到作用的。 而且现在的餐具清洁剂大多数含有氮磷元素的有机物，这些有机物会残留在常年保持湿润的洗碗布或...

            厨房设备中的电磁炉一直被人们质疑辐射对身体健康有危害。那电磁炉到底有辐射吗？今天小编和大家分享一下电磁炉的相关知识吧！      电磁炉采用磁感应电流（又称涡流）加热原理。电磁炉通过电子线路板的组件产生交变磁场。当炉面放在含铁炊具的底部时，炊具会发生切割和变化。磁场线在锅底的金属部分产生交流电（或涡流）。涡流使锅中的铁分子高速随机运动。分子间相互碰撞、摩擦产生热能，...

       厨具家家户户都有，人们对它都很熟悉，但是大家知道不同材质的厨具需要怎么清洗吗?下面就让小编为大家简单的介绍一下。       一、铝制品厨具的清洁：家中的铝锅、铝盆、铝制水壶等厨具大部分被不锈钢制品代替，但铝制品仍有使用，铝锅出现污渍可以趁锅热的时候用报纸或是湿布擦拭，不能用铁刷、钢丝球、刀等刮洗。       二、铁制品厨具的清洁：铁制品清洁的主要问题是及时除锈和防锈，铁质...

一个商用厨房不但用水量多，排水量也多。商用厨房如果排水设计不好，就容易出现排水滞留等问题，为避免这些情况的发生，今天小编和你分享下面三种排水方式。   一、沟排    明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能活动的不锈钢盖板。 商用厨房明沟的长度应不大于30m，沟底的坡度应在0.5%-2%。明沟的高点（始端）的深度要...