开一家饭店需要哪些厨房设备？

最近身边朋友咨询小编想要开一家饭店需要配备哪些厨房设备？想要知道具体的设备，首先需要确定饭店的档次，面积，菜系，就餐人数等，在这些确定下来以后便可以列出完整的配置清单。今天小编列举出一份清单，供大家参考:

1、主食、副食库区：这个区域设备相对单一，米面架、货架、菜架。

2、热厨加工区：炒灶、蒸柜、矮仔炉、调料拼台、工作台（柜）、水池。除此之外还需配备油烟抽排系统。

3、凉菜间：此区域因为其特殊的加工手段，所以尽量设置独立单间。所需设备有保鲜工作台、货架、水池。

4、面点间：木案台、和面机、压面机、工作台、烤箱、发酵箱、水池。

5、粗细加工区：菜架、工作台、层架、水池、绞切肉机。

6、消洗间：消毒柜、水池、洗碗机、收残台、碗柜。

7、备餐间：工作台，开水器、留样柜。

具体需要哪些设备还是要按照使用需求选择的，这样可以避免浪费。大家如果还有什么关于厨房的问题都可以咨询小编，我们专注于商用厨房设备、酒店厨房设备、食堂厨房设备工程，将为您提供一份完美的厨房整体解决方案。

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