你的餐厅适合做明档厨房吗？

近几年明档厨房已经发展成为餐饮行业的趋势，那么你的餐厅适合做明档厨房吗？今天奥科鑫厨具厂小编就给大家分享一下。

首先我们先来了解一下明档厨房的优点。

1、从设计风格来说，明档厨房是结合了西方的流行元素，给人轻松自由的感觉，并且整体布局简单、有序，符合了现代快节奏的生活。

2、明档厨房操作间里的一切一目了然，这样更便于顾客对厨房操作、卫生、健康了然于胸，使顾客放心。

3、明档厨房空间相对于来说空间会大一点，可以操作摆放更多的厨房设备，满足餐饮经营者对菜式的需求。

接下来我们再开看看明档厨房的缺点，其实明档厨房最主要就是在于厨房油烟排放,明档厨房的排烟相对于来说没有其他样式的效果好。虽然明档厨房表面上是明档的展示，实际上更考验餐厅的内在。

因此像中式正餐奥科鑫厨具厂就不建议做明档了。因为首先要考虑噪声污染，风机和炉灶工作时噪声特别大；其次基本都是手工现做，很多初加工要在后厨完成，这样的明档毫无美感，反而成了减分项。虽然想给顾客展示产品的高品质，操作流程的全透明；可顾客看到的却是产品摆放杂乱无章， 想给顾客安全感，不料却在顾客心里多打了个问号。而火锅、快餐等就适合做明档，因为此类的初加工往往已在中央厨房完成，明档展示摆盘、食材等效果好。

由此可见，并不是所有的餐厅都适合做明档厨房。需要根据自己的实际情况来进行选择。

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