酒店开业之前需要做的工作包括市场调查、市场分析、运营策划、具体运作方案、工程施工、运行、设施设备购置等几方面。其中酒店厨房设备的购买是最重要的一个环节。购买厨房设备之前根据酒店的定位、餐饮类型、面积、就餐人员、功能分区来挑选合适的酒店厨房设...
餐饮业时间久了厨房自然会变旧了,想要重新装修升级。那么必不可少的就是厨房的重新改造,那么商用旧厨房改造必须要注意以下几点: 1、旧厨房改造肯定比新厨房装修麻烦并且花费更多,不但需要看原来的管道位置是否合理,如不合理则需由施工队按图...
什么是中央厨房?可能很多人都不了解。中央厨房主要是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。目前市面上大多的连锁餐饮店都是用中央厨房,比如麦当劳,...
大家应该都知道,商用厨房设备工程并不是简单的把厨房设备买来摆好安装这么简单。那么商用厨房工程的工作流程有哪些,你知道吗?接下来由奥科鑫小编告诉你:1、首先需要了解商用厨房基本情况,这其中包括商用厨房的面积,用餐人数,用餐次数及厨房的规模等。...
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